گران‌فروشی در برخی قنادی‌ها

به گفته قنادان شیرینی‌های خشک تقاضای بیشتری نسبت به شیرینی‌های تر و خامه‌ای دارند و در میان شیرینی‌های خشک، شیرینی گل محمدی (دانمارکی)،کشمشی، کیک یزدی، پای سیب بیشترین تقاضا را دارند. آنها معتقدند ضائقه بیشتر مردم به سمت شیرینی‌های خشک است و از طرفی پایین‌تر بودن قیمت شیرینی خشک نسبت به شیرینی تر دلیلی مهم دیگری برای فروش بیشتر شیرینی‌های خشک است.

قیمت‌ها از بازار شیرینی حاکی از آن است که کیک یزدی، شیرینی برنجی، زبان و گل محمدی از ارزان‌ترین انواع شیرینی هستند و شیرینی‌های مکزیکی، اتریشی، پای سیب، شیرینی دسری و کیک بستنی جزو شیرینی های گران‌تر به حساب می‌آیند. قیمت هر کیلوگرم شیرینی خشک به طور متوسط ۲۰۰۰ تا ۴۰۰۰ تومان ارزان‌تر از شیرینی تر است. البته در برخی موارد شیرینی خشک و تر قیمت یکسانی دارند و برخی از انواع شیرینی خشک مانند پای سیب، اتریشی و عسلی از برخی شیرینی‌های تر گران‌تر است.

قیمت شیرینی علیرغم اینکه مصوب است و برای قنادی‌های درجه یک و دو قیمت مشخض شده‌ای اعلام شده است، بعضا در مناطق مختلف به قیمت‌های متفاوت عرضه می‌شود که تخلف است. طبق اعلام علی بهرمند، رییس اتحادیه دارندگان قنادی و شیرینی ‌فروشان قیمت هر کیلوگرم شیرینی در قنادی‌های درجه یک ۳۰۰ تومان گران‌تر از قنادی‌های درجه دو است که قنادی‌های فاقد کارگاه به عنوان قنادی های درجه دو شناخته می‌شوند.

به گفته وی هر کیلوگرم شیرینی تر در قنادی‌های درجه یک به قیمت ۱۲ هزار و ۵۰۰ تومان، شیرینی زبان و پاپیون ۱۰ هزار و ۵۰۰ تومان و شیرینی گل محمدی دانمارکی ۹۶۰۰ تومان به فروش می‌رسد. متوسط قیمت‌ انواع شیرینی تر و خشک در در تهران بدین شرح است:

 

 

 

 

انواع شیرینی	قیمت به تومان
گل محمدی(دانمارکی)	۹۶۰۰
پای سیب	۱۴۰۰۰
یزدی	۸۰۰۰
کیک شکلاتی	۱۰هزار
کیک صبحانه	۸۰۰۰
کشمشی	۱۳۰۰۰
پاپیون	۱۰۵۰۰
قطابی	۱۳۰۰۰
برنجی	۱۰۵۰۰
چیز کیک تنوری	۱۴۰۰۰
شکری	۱۲۰۰۰
مربای سیب	۱۲۰۰۰
اتریشی مافین	۱۴۰۰۰
نارگیلی	۱۴۰۰۰
زبان	۱۰۵۰۰
فنجان عسلی	۱۵۰۰۰
مربایی	۱۲۰۰۰
شیرینی تر	۱۲۵۰۰
شیرینی خامه‌ای	۱۲۵۰۰
شیرینی دسری	۱۶۰۰۰
مکزیکی	۱۶۰۰۰
کیک بستنی	۱۶۰۰۰