ضایعات نان، 30 درصد

به گزارش پایگاه 598 به نقل از دنیای اقتصاد ؛ میانگین دورریز نان حدود 20 تا 30 درصد کل تولید برآورد شده است. معاون وزیر صنعت، معدن و تجارت در این باره گفت: هم‌اکنون با توجه به عدم افزایش قیمت نان هم مردم و هم نانوایان متضرر می‌شوند. این در حالی است که به گفته علی قنبری متوسط ضایعات نان نزدیک 20 تا 30درصد تولید تخمین زده شده است.
وی با بیان اینکه طبق ماده 15 قانون بودجه سال 1386 باید 40 درصد نان کشور به شیوه صنعتی تولید شود، گفت: درحال حاضر سهم نان صنعتی از کل تولید حدود 10 تا 15 درصد است، بنابراین باید در این زمینه اقدام جدی صورت گیرد. به گفته مدیر عامل شرکت بازرگانی دولتی سعی بر این است که ظرفیت‌های کمتر از 20 تن نیز در قالب نان‌های صنعتی تعریف شود تا از این طریق مشارکت سرمایه‌گذاران در صنعتی‌سازی نان کشور بیشتر شود.