اسفناج بخوريد تا قوي باشيد

حس خوب/ اسفناج گياهي است يکساله دراي ساقه اي راست به ارتفاع نيم متر که برگهاي آن پخن و نرم مثلثي شکل برنگ سبز مي باشد . اسفناج نسبت به سرماي زمستان مقاوم است .
● خواص داروئي:
برگ اسفناج از نظر طب قديم ايران کمي سرد و تر است و برخي عقيده دارند که متعادل است يعني نه سرد است و نه گرم .
۱) برگ اسفناج منبع غني ويتامين A ، B۳ ، C و آهن و پتاسيم مي باشد .
۲) بدن را قليايي مي کند .
۳) خنک کننده است و براي پائين آوردن تب مفيد است .
۴) ورم روده کوچک را رفع مي کند .
۵)براي ورم ريه مفيد است .
۶)ملين است و يبوست را برطرف مي کند .
۷)براي لاغر شدن و وزن کم کردن مفيد است .
۸) اسفناج بدليل داشتن ماده اي بنام اسپيناسين هضم غذا را تسريع مي کند . اين ماده باعث تحريک معده و ازدياد ترشحات آن مي شود .
۹) خوردن اسفناج در رفع تشنگي موثر است .
۱۰)براي از بين بردن ورم و درد گلو مفيد است .
۱۱) براي رفع سرفه هاي خشک برگ اسفناج را با حو پوست کنده و روغن بادام بپزيد و بخوريد .
۱۲)آش اسفناج با گشنيز براي سردردهايي که ناشي از سوء هاضمه و اختلال دستگاه گوارشي است مفيد مي باشد .
۱۳)اگر آش اسفناج را ب آب ليمو و سماق و يا آب غوره بخوريد سردردهاي ناشي از اختلال کيسه صفرا را برطرف مي کند .
۱۴) خوردن اسفناج از سطان جلوگيري مي کند مخصوصا در افرادي که به مصرف الکل و سيگار دست دارند .
۱۵)حقيقات دانشمندان نشان داده است که اسفناج در پيشگيري سرطان روده بزرگ ، معده ، پروستات ، حنجره و رحم موثر است .
۱۶)اسفناج کلسترول خون را پائين مي آورد .
۱۷)بهترين دارو براي کساني است که مبتلا به کم خوني هستند.
۱۸) اسفناج مانند جارو روده بزرگ را تميز مي کند .
۱۹)ترشحات لوزالمعده را افزايش مي دهد .
۲۰)اسفناح سبزي مفيد براي تقويت اعصاب است .
۲۱)اسفناج پته براي رفع بيماري آسم و گرفتگي صدا بسيار موثر است .
۲۲)رماتيسم و نقرس را درمان مي کند .
۲۳)براي زياد کردن شير در مادران شير ده موثر است .
۲۴) سابقا نوعي شربت از اسفناج تهيه شد که در معالجه خونريزيها و کم خوني از آن استفاده مي کردند .
۲۵) تخم اسفناج ملين و خنک کننده است .
۲۶)تخم اسفناج براي برطرف کردن ورم کبد و يرقان مفيد است .
۲۷)اسفناج تعداد گلبولهاي قرمز خون را افزايش مي دهد .
۲۸) اسفناج چون داراي کلروفيل است عضلات روده را تحريک کرده و تخليه مدفوع را آسان مي کند .
۲۹) اگر کسي مبتلا به حبس البول يعني بند آمدن ادرار است مي تواند با مخلوط نصف فنجان آب اسفناج اين ناراحتي را درمان کند . با همان مقدر روغن بادام يا روغن زيتون مخلوط کرده و باو بدهيد .
۳۰)اسفناج را در سالاد خود بريزيد و ميل کنيد .
● مضرات:
اسفناج بعلت داشتن اگزالات براي بيماران مبتلا به ورم مفاصل و سنگهاي کليه و مثانه مناسب نيست ضمنا آنهائيکه سرد مزاج هستند بايد اسفناج را با ادويه گرم نظير زنجبيل و هل ميل نمايند.