اسفندیاری متولد ۱۳۰۱ ليسانس نقاشي از دانشكده هنرهاي زيبا دانشگاه تهران، دبير هنرستانها و دبيرستانهاي تهران و بازنشسته آموزش و پرورش بود. او با علی اسفندیاری (نیما یوشیج) پدر شعر معاصر ایران نیز نسبت داشت.
در سال 1337 در اولین دوسالانه تهران شرکت کرد. در این نمایشگاه، یک نقاشی با موضوع طبیعت بی جان از او به نمایش در آمد که درآن اشیاء، فرم های ساده ای یافته و با خطوط رنگین دورگیری شده اند.این نقاش مدتی در دبیرستان ها به تدریس نقاشی و ادبیات پرداخت.او در سال 1354 از وزارت آموزش و پرورش باز نشسته شد و در دانشسرای عالی به طراحی تصاویر گیاهی مشغول شد.
از احمد اسفندیاری به عنوان هنرمند پیشگام هنر نوگرای ایران یاد می شود و او توانسته در طول سال های فعالیتش دهها نمایشگاه داخلی و خارجی از آثارش برگزار کند و جوایزی بی شمار به دست آورد.
به باور کارشناسان هنر، احمد اسفندیاری از پیشکسوتان مدرنیسم ایران و از نسل نقاشانی است که در دهه 20، بار سنگین تغییر قالب های بیانی فرسوده گذشته را بر دوش داشته و توانسته است آن را به مقصدی امن ومطمئن برساند.
خبرگزاری مهر درگذشت این هنرمند پیشکسوت را به جامعه هنری و خانواده وی تسلیت می گوید.