به گزارش پایگاه خبری ۵۹۸، محمدعلی رضایی، رئیس اتحادیه گیاهان دارویی، زعفران و فرآورده‌های غذایی، با اشاره به سهم ۹۰ درصدی ایران از تولید جهانی زعفران گفت: با وجود این جایگاه، تنها ۱۲ درصد تجارت جهانی این محصول در اختیار ایران است و توسعه زنجیره ارزش و افزایش بهره‌وری می‌تواند به تقویت سهم کشور در بازارهای جهانی کمک کند.
رضایی با بیان اینکه سطح زیر کشت زعفران در کشور حدود ۱۵۰ تا ۱۶۰ هزار هکتار است، اظهار کرد: در حال حاضر به‌طور میانگین از هر هکتار سه کیلوگرم زعفران برداشت می‌شود، در حالی که با مکانیزه کردن فرآیند تولید، ارتقای دانش فنی و آموزش کشاورزان می‌توان این میزان را به ۱۰ کیلوگرم در هکتار افزایش داد.
وی با اشاره به ظرفیت مناسب کارخانه‌های تولید و فرآوری زعفران در کشور افزود: اگرچه برخی کشورهای دیگر در زمینه فناوری‌های فرآوری و فروش محصولات جایگاه بالاتری دارند، اما شرکت‌های دانش‌بنیان داخلی در حوزه تولید عصاره زعفران فعالیت‌های خوبی داشته‌اند.
رئیس اتحادیه گیاهان دارویی، زعفران و فرآورده‌های غذایی، مشکلات بازگشت ارز حاصل از صادرات را یکی از موانع اصلی صادرکنندگان دانست و گفت: این مسئله مشکلات جدی برای فعالان این حوزه ایجاد کرده و انتظار می‌رود بانک مرکزی برای رفع آن اقدام کند.
رضایی با بیان اینکه مشکلات بازگشت ارز به قاچاق زعفران دامن زده است، اظهار کرد: با بررسی آمار برداشت، میزان صادرات و موجودی محصول در انبارها می‌توان برآوردی از حجم قاچاق این محصول به دست آورد.
وی همچنین با اشاره به شرایط جنگی کشور گفت: هزینه‌های حمل‌ونقل نسبت به ماه‌های اخیر چند برابر شده و بسته شدن گمرکات برخی کشورها، صادرات زعفران را با هزینه و ریسک بیشتری همراه کرده است.
این مقام مسئول با تأکید بر ظرفیت بالای تولید زعفران در کشور تصریح کرد: ایران توان تولید بیش از ۵۰۰ تا ۶۰۰ تن زعفران را دارد و امیدواریم در آینده با افزایش تولید به هزار تن، جایگاه خود را به‌عنوان بزرگ‌ترین تولیدکننده این محصول در جهان حفظ کنیم.
رضایی در پایان پیش‌بینی کرد تولید زعفران کشور در سال جاری به بیش از ۳۰۰ تن برسد.